Ministry of Crab : Caranguejo no Shangri-la em Manila

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Quem já foi ao Sri Lanka certamente já ouviu falar do premiado restaurante Ministry of Crab, do chef Dharshan Munidasa, que tem como especialidade o caranguejo !! O restaurante que está no ranking como uns dos 50 Melhores Restaurantes da Ásia em 2018 acaba de abrir uma filial no Shangri-La at The Fort, em Manila, nas Filipinas.

No novo Ministry of Crab, os hóspedes poderão desfrutar de uma experiência gastronômica única no que há de melhor em pratos emblemáticos e típicos, à base de frutos do mar, contrastando com um cenário arquitetônico colonial inspirado na bandeira de Colombo, capital do Sri Lanka.

O menu apresenta receitas-assinatura da rica e saborosa culinária do Sri Lanka, e utiliza ingredientes frescos provenientes das regiões de Luzon, Visayas e Mindanao, nas Filipinas.

Entre as opções, o famoso Crab Pepper e o Chili Crab, além de versões preparadas ao melhor estilo filipino, como o guinataan, feito com leite de coco e pimenta, e o pinakurat, especialidade à base de vinagre de coco temperado. Para finalizar, uma nota doce, com menu especial de sobremesas com sabores do Sri Lanka e das Filipinas, como ágar-ágar, kulfi, pistache e a famosa e suculenta manga filipina, enriquecem a jornada de sabores e texturas.

Os hóspedes também podem provar coquetéis inspirados no Sri Lanka a partir de uma carta de drinks especialmente criada pelo famoso mixologista Ulysse Jouannead, de Manila.  Vale lembrar que no século V, o Sri Lanka serviu como porto marítimo para o comércio entre a Ásia e o Ocidente, particularmente para especiarias, abrindo caminho para o seu apelido de Ilha das Especiarias.

Jouanneaud presta homenagem às raízes das especiarias do país, incorporando ingredientes como canela e gengibre nos coquetéis. O restaurante também oferece cerveja artesanal de gengibre, destilados especialmente preparados e uma seleção variada de chás, uma homenagem ao Sri Lanka –  maior país produtor de chá do mundo – e berço do chá do Ceilão.

O Ministry of Crab, Manila é a terceira colaboração do Shangri-La Group com o Chef Munidasa, seguindo os sucessos de um restaurante pop-up no Shangri-La Hotel, no At The Shard, em Londres e no Kaema Sutra, um restaurante no Shangri-La Hotel, Colombo.

Mais informações e reservas: [email protected].

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Apaixonada por explorar novos lugares e compartilhar suas experiências... as boas e os perrengues também, rs!! Adora conhecer bons restaurantes, descobrir lojinhas locais, é super ligada em tendências e hotspots e não dispensa uma boa balada!!

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